福鼎近现代茶业史，是一部波澜壮阔的发展史。近代福鼎茶业发展经历几个时期，随着茶叶市场的需求，有不同茶叶品类兴起。清末民初生产的茶叶品类有白琳工夫红茶、白茶、绿茶和黄茶等。2007年，福鼎市委、市政府确定以“福鼎白茶”为公共品牌，主要宣传推广福鼎白茶，经过十多年的努力，使福鼎白茶从原来的小众茶类一跃成为茶界中的新星。

福鼎茶企、茶人的努力，把福鼎白茶经营得有声有色。福鼎市茶业协会原会长林立慈把这些“努力”归纳为“五千五万”：“汇集千军万马的茶人，走遍千山万水，说尽千言万语，历经千辛万苦，最终换来福鼎白茶走进千家万户。”是的，正是这些福鼎白茶的创业者在为福鼎白茶谱写着一曲曲赞歌。

《创业者之路》记载了堆砌福鼎白茶品牌大山的茶人茶企的艰难创业之路，福鼎市茶文化研究会将以连载的形式将其展示在大家面前。

∆叶芳养：楚天茶道特聘首席福鼎白茶导师

出生于福鼎市点头镇观洋村梅岙里自然村的福鼎市芳茗茶业有限公司董事长叶芳养，由于家里兄弟姐妹多，从小就帮忙家里釆摘茶叶和茉莉花，制茶世家的他从小受爷爷的熏陶，开始对制茶产生了兴趣，并很快掌握了绿茶、茉莉花茶、红茶和白茶的制茶工艺要领。

16岁初中毕业后，叶芳养便先后来到省城福州、安徽芜湖、浙江杭州、江苏苏州和南京等地售卖茶叶，独特的口感、特殊的香气加上诚信经营、客户至上的经营理念很快便赢得了茶业界同行好口碑。1992年在福州开了第一家茶叶店。

作为福鼎市芳茗茶业公司董事长，福鼎市非物质文化遗产--福鼎白茶制作技艺项目代表性传承人叶芳养，谈起他的事茶创业史，这位中等身材，脸部黝黑的茶人似乎显得十分淡定和自信。

上世纪90年代中期，国内大宗茶交易以及进出口茶叶交易时存在着农药残留问题，特别是出口欧盟对农药残留的标准最为严格，而国内又存在着种种技术壁垒。所以叶芳养决定做自己的茶园基地，从溯源开始管理。

2001年，叶芳养回乡承包点头观洋茶场，并创办芳茗茶厂。

2003年，叶芳养看中了点头镇山柘村的九峰山集体茶场140亩野生茶园。九峰山林木葱郁，植被茂密，常年云雾缭绕，林茶共生，环境条件绝佳，茶叶品质特佳。

2004年，叶芳养看准了福鼎嵛山岛的山顶上有一大一小两个天湖，常年不断有泉水从湖底涌出，环抱着小天湖的是人称“南国天山”的万亩草甸，还有清澈的大天湖沿岸的那片生机盎然的茶园，于是便与嵛山镇政府签订了承包岛上300亩集体茶场3 6年的协议书。

2013年，叶芳养在点头观洋茶厂旁修建了一座近1600 0平方米的花园式白茶萎凋庄园，在白茶晾晒场种上各色花卉，精心培育，四季均有各种鲜花开放，环境优美，气味芬芳怡人。2015年4月3日8点30分，央视新闻频道《朝闻天下》直播“开茶啦”福鼎白茶特别节目，直播现场在福鼎点头白茶园和芳茗茶业白茶萎凋园进行，这场直播向世界进一步展示福鼎白茶的传统制作技艺和感受福鼎白茶的文化魅力。

∆2018年楚天茶道白茶游学之福鼎站

2016年，福鼎政府部门鼓励发展茶旅项目，叶芳养看中九峰山的生态环境，随后将点头镇山柘村的九峰山生态林场800亩基地也承包下来，开发建设有机白茶茶旅发展项目示范点。

近几年，叶芳养通过茶园流转方式与磻溪镇金谷村白马岗至白琳镇金亭茶场沿三十六弯古道两边近一千亩生态茶园的村民签订茶园管理协议。近3000亩有机生态茶园生产的茶叶产品源源不断地提供给全国各地400多家张天福有机白茶连锁店，经各项检测，茶叶产品质量达到有机标准。

叶芳养制作的福鼎白茶由于茶源好，加上祖传的独特制茶工艺，生产的白茶产品质量上乘，从2001年开始，便在各级茶赛事活动中频频获奖。2007年，在首届中国“太姥杯”白茶王大奖赛颁奖仪式上，叶芳养选送的“福茗芳”牌新工艺白茶获得新工艺白茶的茶王。2008年白毫银针、白牡丹荣获第二届中国“太姥杯”白茶王大奖赛金奖，新工艺白茶蝉联茶王称号，芳茗是唯一一个连续两届获得茶王的福鼎茶企。

无论是中茶杯，还是闽茶杯，或是收藏杯茶赛，评选出来的获奖结果往往少不了叶芳养送选的的茶样。如今，公司的荣誉展示架上摆放着满满的获奖牌匾，大红皮的奖状更是堆积如山。

如此口感绝佳，香气、滋味一流的茶叶自然引起叶芳养忘年之交的茶界泰斗张天福的关注。其生前曾组织团队对芳茗公司生态有机茶园土壤进行检测，生产管理规范技术给予认可，并对茶叶产品进行品鉴和检测，确定叶芳养生产的福鼎白茶各类系列品种列入“张天福有机白茶”全国连锁店特供茶。如今，叶芳养生产的生态有机白茶产品畅销国内400多家连锁专卖店和（及）港、澳、台及东南亚地区。

叶芳养多年经营的九峰山生态有机茶园因海拔高，环境优美而成为许多爱茶人士向往之地。2016年，叶芳养投资600多万元建起了一座建筑面积达2200平方米的6层楼民宿楼，修建了2.5公里的观光木栈道和多个观景亭，把九峰山林场与生态有机白茶园连成一体，福鼎市民及外来访茶探茶人士慕名而来参观赏景。

∆2018年楚天茶道白茶游学之行走在观光栈道

乡村茶旅是今后生活的主流方向，叶芳养开始在九峰山林场与生态茶园之间打造珍稀药博园、食用菌示范园区和名贵动物观赏园的“三园”计划，结合福鼎市优美的太姥山岳及滨海风光、岛屿风光和江南第一大宅--翠郊古民居和中国扶贫第一村--赤溪村等旅游资源优势，探索乡村茶旅融合发展之路。

叶芳养白茶做得好，脑子也灵活，一直在致力于研究福鼎白茶的创新与衍生品开发。在家里的厨房，他经常用各种茶品按不同的比例熬粥、煮饭、烹菜，往往会做出风味独特的“杰作”，与家人分享。在公司的茶叶审评室，他常常拿出几个不同的茶样反复地做拼配试验，冲泡、闻香、品鉴，专注程度用“忘我”二字来形容一点也不为过。他研发生产的“虫草白茶”获得2 0 1 2国际（杭州）茶资源综合利用学术研讨会暨产品展示组委会科技奖。

近年来，叶芳养在省农科院茶叶研究所技术团队的指导下，着手利用茶树管理过程中废弃的茶枝茶梗进行开发生产食用菌综合利用工作，并取得了试验成功。目前，五万条白茶香菇筒菌丝长势良好，丰收在望。此试验解决了当地茶农长期以来焚烧茶树下脚料既污染环境，又容易引发山林火灾之隐患，对茶农增收、茶业增效起到了引领作用。

早年从事文创经纪人的叶芳养认识到:“卖茶叶就是卖文化，茶叶如果没有文化就是一片树叶。”他把茶叶产品融入茶文化元素，打造“福茗芳”生态有机白茶在市场销售产量和产值逐年递增。

叶芳养喜欢跟文化界名人打交道，从茶界泰斗张天福到著名作家楼耀福、知名文艺评论家吴亮，交往关系甚密，因此，叶芳养的福鼎白茶产品与文化结下了不解之缘。

2018年8月，由上海人民出版社出版发行的楼耀福新著《寻茶记》签售仪式在上海市展览馆举行，作为签售嘉宾的叶芳养感念作者楼耀福八年八探福鼎茶乡，写出了精彩、生动的福鼎茶文化文章，专门定制了一款限量版“读好书喝好茶”野生白茶贡眉茶饼赠送给现场读者，以祝贺《寻茶记》出版发行，足见其文化情怀。作者楼耀福的微信朋友圈里有人说：“茶饼的包装纸非常漂亮，读好书，喝好茶。茶喝了，留下一张精美的包装纸，也是很不错的收藏品！”也有人说:“如此精美雅致的茶品要永久珍藏着，舍不得拿出来品尝。”

2018年11月，叶芳养参与国家文化部组织的北美中华茶文化高峰论坛暨名优茶交流会，并在高峰论坛上作了《福鼎白茶美国行推介报告》，叶芳养又一次将福鼎茶文化传播到大洋彼岸的美国，并分享给来自世界各地的茶人与茶界专家。

叶芳养，用一生情怀制一杯好茶。

文章来源 | 福鼎市茶文化研究会