孙建兴解密建盏复兴四十年

讲述时间：2018年7月2日上午

讲述地点：孙建兴建盏研究基地（武夷山）

学术主持：舒松（楚天茶道）

录音文字整理：黄旭

审定：孙建兴

孙建兴 

建盏：失传八百年 

建盏，在中国失传了八百年。

20世纪70年代，南平地区在政府主导下，开始了建盏的复制研究。在此之前，是日本人在一直研究我们的建盏。有四只宋代的建盏被定为日本的国宝。所以日本人对我们的建盏是家喻户晓的。

▲PHOTO/日本静嘉堂文库美术馆藏曜变建盏

日本人对我们宋代的建盏是当作神品的。我到日本去考察的时候，发现每一个博物馆都有我们的建盏。日本人崇拜我们的建盏，为什么呢？关键是建盏是宋代的文化。日本人把建盏当做神品，当作崇拜的一种神器。作为日本人，他觉得用一个宋代的建盏就是一种权力的象征，所以说我们建盏是走向世界的。

那么我们具体来看，恢复建盏是在清华大学梅健鹰教授的指导下进行，因为他熟知日本人对我们建盏的重视，所以他拿了资料给我们。

我们当时是一片空白，什么都没有，只有建窑的瓷片、陶瓷片。宋代的瓷片我们是有的，窑址也是有的，但我们所有的文字资料一点都没有了。

宋代的建盏生产是在建州，就是今天的南平市。宋代有两个贡品，一个是建盏，一个是茶，是宋徽宗最喜欢的。

点茶法，茶百戏，就是宋徽宗跟大臣们玩的。那就是最高雅的一种茶道。日本人学会了我们的点茶法，但他们还没有学到茶百戏，他们还没有这么深入研究我们。

▲PHOTO/宋代斗茶图

我们建盏再恢复的过程很艰难。因为从无到有。我们从柴烧窑开始恢复。柴烧窑它是用原矿做的，是那个“一窑百色货”。就是一窑出来的东西各种釉色都有，但是用的是一种矿，一种原料，一种釉。

刚才讲是一种釉石加上木灰，就可以完成这个原料的制备。因为元代以后，元代不喜欢黑色的建盏，喜欢白的了，崇尚白的了，所以建盏慢慢就退出这个市场。 

建盏：恢复艰难路 

后来我们国家周总理要求说要把八大名窑恢复起来，我们也是最迟一个恢复的。因为五大名窑恢复完了，才轮到我们建窑。我们建窑是小众。

当时因为国内基本上没人懂建窑，只有中央工艺美院（现清华大学工艺美术学院）的梅健鹰教授懂，别人都不懂。所以说这个建窑是最后开发的。大家都懂得五大名窑、八大名窑，都懂得它的重要性，都知道它是国宝。

但实际上建窑在宋代最辉煌的时候，它的产量是最大的。我们从窑址里挖出了大量的“供御”建盏，我们跟科学院也在国际上发表了很多论文。

建窑在当时制作“供御”建盏量是很大的。我手上光“供御”建盏有几千个。我这个场地还来不及布置，因为我现在整个展厅没弄好。

就是说当时宋代从皇帝到大臣到所有的老百姓都用建盏。但是有刻“供御”的才真正是皇室用的。你想想当时的产量。我手上就有几千件的“供御”款。所以当时宋代一窑可生产十几万件。武夷山有两个国家级的项目单位，建窑有十几条。所以可以想象当年宋代这个建盏的发展、茶文化的发展是非常了不起的。

我刚刚去深圳当那个茶器设计大赛、茶博览会设计大赛的国家评委，我们就了解到：我们国家茶现在是2000亿的产值，不得了。所以茶盏现在也要跟茶紧密的结合在一起，那么这次评的大部分是建盏，都得了金奖，大家都认同建盏。

我们建盏在2009年申报了省级非遗，因为1995年我们完成了科技进步省级二等奖、南平市科技进步一等奖。我们完成了建盏整个烧制技艺的科研攻关。

95年就是授给我们的这个牌子。省政府给我们牌子是我们自己一家人的成果，代表了我们一家人的成果。省科技进步二等奖是很高的荣誉。

完成了这个以后，国家才给我享受国务院特殊津贴。因为必须有这个科技进步二等奖以上的才能享受国务院的津贴，就给我很高的荣誉。

09年我们申报了福建省的非物质文化遗产。省政府公布了我们两个研究所。接下来2011年我们又成功申请了国家级的非遗。我们完成了我们的使命。

为什么这样说呢？这个非遗的申报是世界性的。如果被日本人申报，我们就麻烦了。就是我们抢了先。我们申报完了以后，日本人现在不敢再和我们争了。以前台湾、日本都争建盏是他的。台湾人他有台湾建窑，每次展会他都认为我们侵犯他的。台湾建窑他早年注册了，他认为是他的。那申报了国家非遗以后，全世界都认同了建盏就是我们的。

建窑就是在我们这个南平。建窑在南平，在我们自己的原产地，谁也拿不走了。所以完成了我们的使命以后，也为我们的建盏正名了，就是证明它的身份了。

建盏：走向国礼，走向文化自信 

以前所有人都把建盏当作一种很普通的东西，根本不当回事。什么东西？黑乎乎的，所以不接受。20年前我的作品只能在日本销售，日本的茶道，用我的建盏来喝茶，但是中国人不用。

我们的文化部长跟市长来到武夷山，带我到所有的武夷山的大茶厂。但是他们不认，他说你这个黑乎乎的，我们不用。部长跟市长马上批评他们：这么重要的文化你们都不懂，怎么可以这样子呢？你们做茶怎么没文化呢？那当面都批评他了，但他就不接受，因为建盏不好看汤色。

▲PHOTO/曜变盏-孙建兴老师作品 楚天茶道收藏

那么我们的建盏是到什么时候让全中国人都认同呢？是在我们科学院分析出来它含有永磁材料。我们科学家在科学院，在这个美国的实验室里面，用我们的宋代的古瓷片去化验出来，我们建盏里面含有永磁材料。

永磁材料它是怎么来的呢？就是我们建盏含有8%以上的铁，通过高温的还原，我们松柴把铁，你看这黄色的铁变成黑色的，它就有永磁材料。我们银行的磁卡会带磁性了，但是经常是磁掉了，那卡就没用了，但是我们的建盏是永远不会失去磁性。

▲PHOTO/孙老师与他改良过的柴烧窑

所以为什么我们的茶商、我们的茶朋友用它来喝茶，都觉得它会更甜更香？因为永磁材料有软化水质的功能。

所以建盏就让老百姓、做茶人接受了。原来建盏它不是一般的茶器，是含有磁性的茶杯了。再加上它有文化历史底蕴。

宋徽宗是很亲民的，用过建盏。宋徽宗用的时候同时让老百姓用。一般官窑是这样子：官窑作品是皇帝用的；皇帝用的老百姓不准用。

你们注意看看这个历史。宋徽宗用老百姓也用。当年的皇帝是亲民的。那五大名窑它只能是皇帝用，别人不准用。那就麻烦了。但是我们建盏是走向世界、走向老百姓的。

为什么我们的“众星捧月”会推到最高潮？是国家领导人看中我们这个众星捧月这款建盏跟茶，“众星捧月”是孙康荣老师与我一起设计，其中建盏是我烧制的。建盏国礼设计的时候是按那个《论语》里面孔子讲的“众星拱月”引申而来。所以我们就比较成功的让这个建盏走向世界。

▲PHOTO/金砖会议国礼——『众星拱月』建盏与茶

建盏成为国礼以后，我们的影响就马上上来了。

▲PHOTO/孙建兴老师曜变建盏 楚天茶道收藏

我们去年的时候是供不应求。这次上合组织又采用我们的建盏，又把我们推了一把。就是说建盏今后会不断的走向国礼。

还有前几天在北京，那个意大利前总统，我们也见了，也送了他一个金砖国礼的建盏，也把它这个影响做大了。

但是社会上现在建盏有些是参差不齐。因为我们前几年是为了发展，我们想一起把建盏做起来、做大，所以那时候就有点乱了。

按照国家非遗要求，建盏一定要做手工技艺的，不能用机器压制。

很多人刚学他不懂手工技艺。手工技艺不是一天半载做得起来的。我女儿孙莉学了几十年手工技艺，她还可以。但是有些人不会去耐心做这个事的，他就想用机器来替代手工技艺。但建盏用机器压制后就变成商品，那就不是我们的非遗作品。

我们的每一件作品跟我们的所有的建盏的知识产权都是我们自己的。我们代表国家把这个建窑恢复起来，花了很大的代价。因为所有人都不做的时候我们做。79年刚开始恢复的时候，我们原来依托一个建阳瓷厂。就因为当时国内不懂建盏，人家不容易接受，完了就没有市场，没有销路，也没有非遗的本身的名份，那个厂就破产了，就倒掉了。

那倒了怎么办？我们就接手了。花了40年，经过六个阶段的工作，我们把每一个品种、每一个系列全部给他恢复完了。

完了就建设了现在这个基地。接下去还要建设建阳的国家基地，那个传承基地。那国家会给我们资助了。以后就是两个基地同时运行。一个是保护研究基地，二是国家项目单位。我们有两个国家级的基地在这里。

我们主要是完成了我们该做的事。本来很不起眼的东西，我们让大家觉得它是很珍贵的，也是很亲民的。我们要让年轻人回归、学习到我们的宋代的文化，不要总去喝咖啡。我们要让所有人都懂得，我们宋代的辉煌是超越现在的美国了。

现在美国比我们强，但是我们宋代比它强大，我们宋代文化比它强。

要有民族的自信，要让大家回到民族自信上来，这才是我们该做的、想做的事。

我就简单讲这些，谢谢大家。

作为人类“活态灵魂”的非物质文化遗产，是民族传统文化的珍贵记忆，是民族文化的生命密码，承载着独特而丰富的想象力、文化意识和民族精神。我在建窑建盏的保护传承上，秉承的就是“文化传承”理念，希望将这种独特的优秀传统文化继承和传播开来，让文化基因和民族记忆在这些变幻莫测的建盏上延续，使传统文化生生不息，成为现代民族文化的灵感和源泉。

——孙建兴《建窑系列建盏恢复研究》

 ▲PHOTO/孙老师与楚天茶道学员

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